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    “民以食為天”因?yàn)檫@句話(huà)，多少人都去做餐飲了，但是有人開(kāi)門(mén)有人倒閉，餐飲能做好做長(zhǎng)做大的不多�，F(xiàn)在人們津津樂(lè)道的還是那些老店，像狗不理、俏江南、海底撈......

    餐飲界用的員工有個(gè)很明顯的特點(diǎn)，基本上絕大多數(shù)處在社會(huì)最底層的人群，這個(gè)人群雖然龐大，但是也是最難培養(yǎng)的。如果真的培養(yǎng)起來(lái)了，也要相辦法留出這些人。以下是海底撈的留人文化，餐飲企業(yè)可以參考下：

    1)做店長(zhǎng)超過(guò)一年，不論什么原因離職，海底撈都要給8萬(wàn)元“嫁妝”；

    2)為員工租下正規(guī)住宅，安空調(diào)免費(fèi)上網(wǎng)；平均一個(gè)門(mén)店員工的住宿一年花費(fèi)50萬(wàn)！

    3)每月給優(yōu)秀員工父母寄部分獎(jiǎng)金；

    4)董事長(zhǎng)張勇稱(chēng)：我們的員工絕大多數(shù)都是農(nóng)民工，處在社會(huì)最底層，只要我們把他們當(dāng)人對(duì)待就行了。

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